Sód jest głównym składnikiem soli kuchennej, czyli chlorku sodu, który jest ważny dla utrzymania równowagi pH krwi, impulsów nerwowych i skurczu mięśni. Występuje w prawie wszystkich produktach spożywczych, ale spożyty w nadmiarze może powodować zwiększone ciśnienie i choroby serca.
Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby ilość sodu, którą należy spożywać dziennie, wynosiła tylko 5 g dziennie dla zdrowych osób dorosłych, co odpowiada łyżeczce do herbaty.
Gdzie znaleźć sód
Jednak 1 gram soli kuchennej zawiera 40% sodu, ale sód znajduje się nie tylko w słonych potrawach, ale jest również obecny w lekkich i dietetycznych napojach bezalkoholowych, które zawierają znaczne ilości tej substancji.
Podczas gdy 200 ml zwykłego napoju bezalkoholowego zawiera średnio 10 mg sodu, wersja lekka waha się od 30 do 40 mg. Zatem ci, którzy spożywają 1 litr sody lekkiej, spożywają 300 mg sodu w ciągu jednego dnia, przekraczając ilość idealną dla zdrowia.
Sprawdź ilość sodu w 200 ml szklance:
| Napój | Ilość sodu |
| Zero chłodziwa | 42 mg |
| Sok w proszku | 39 mg |
| Woda smakowa | 30 mg |
| Woda kokosowa z kanistra | 40 mg |
| Sok sojowy | 32 mg |
| Pudełko na sok z marakui | 59 mg |
Innymi źródłami sodu są suszone owoce i owoce morza. Dowiedz się więcej przykładów i ich ilości tutaj.
Do czego służy sód
Sód jest ważny dla utrzymania zdrowia i spełnia następujące główne funkcje:
- Zapewnij zrównoważone pH krwi;
- Sprzyjaj impulsom nerwowym i skurczowi mięśni;
- Popraw jakość impulsów elektrycznych serca;
- Zrównoważyć ilość wody w organizmie;
- Promuj funkcjonowanie nerek.
Ale oprócz sodu, potas jest również ważny dla zdrowia, a równowaga między sodem a potasem we krwi jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Powikłania związane z nadmiarem sodu
Nadmiar sodu powoduje zatrzymywanie płynów i dlatego osoba może być opuchnięta, z ciężkimi nogami, zmęczona i cellulitem. Dodatkowo zwiększa ryzyko nadciśnienia, udaru, problemów z nerkami i osteoporozy.
Jak zmniejszyć spożycie sodu
Najlepszym sposobem na zmniejszenie dziennego spożycia sodu jest nie spożywanie napojów bezalkoholowych i przyprawianie mniejszej ilości soli. Dobrym substytutem soli kuchennej jest sól ziołowa, której przygotowania nauczymy Cię na poniższym filmie:
Inne wskazówki, które mogą pomóc, to na przykład nie mieć solniczki na stole, nie przyprawiać sałatek solą, nie jeść smażonych przekąsek, krakersów lub frytek. Ponadto musisz mieć nawyk czytania etykiet wszystkich przetworzonych produktów spożywczych, sprawdzając ilość obecnego sodu.
Optymalna ilość sodu we krwi
Ilość sodu w organizmie można zmierzyć za pomocą prostego badania krwi. Wartości referencyjne dla sodu we krwi mieszczą się w zakresie od 135 do 145 mEq / l.
Sód można zwiększyć w przypadku odwodnienia, nadmiernej potliwości, wymiotów, biegunki, cukrzycy, śpiączki, choroby podwzgórza, stosowania steroidów lub tabletek antykoncepcyjnych. Może być zmniejszone w przypadkach niewydolności serca, marskości wątroby, wymiotów, biegunki, chorób nerek, niewydolności nadnerczy, zespołu nerczycowego, zatrucia spowodowanego nadmiarem wody, działań niepożądanych niektórych leków, takich jak tiazydy i leki moczopędne.
