Pokarmy przeciwzapalne, takie jak szafran i rozgnieciony czosnek, działają poprzez zmniejszenie wytwarzania w organizmie substancji stymulujących stan zapalny. Ponadto pokarmy te pomagają wzmocnić układ odpornościowy, czyniąc organizm bardziej odpornym na przeziębienia, grypę i inne choroby.
Te pokarmy są również ważne w leczeniu chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, ponieważ pomagają zmniejszać i zapobiegać bólom stawów występującym w tej chorobie.
Lista produktów spożywczych, które kontrolują stan zapalny
Pokarmy kontrolujące stany zapalne są bogate w substancje takie jak allicyna, kwasy tłuszczowe omega-3 i witamina C, takie jak:
- Zioła aromatyczne , takie jak tłuczony czosnek, szafran, curry i cebula;
- Ryby bogate w kwasy omega-3 , takie jak tuńczyk, sardynki i łosoś;
- Nasiona Omega-3 , takie jak siemię lniane, chia i sezam;
- Owoce cytrusowe , takie jak pomarańcza, acerola, guawa i ananas;
- Czerwone owoce , takie jak granat, arbuz, wiśnia, truskawka i winogrono;
- Owoce oleiste , takie jak kasztany i orzechy;
- Warzywa takie jak brokuły, kalafior, kapusta i imbir;
- Olej kokosowy i oliwa z oliwek .
Aby wzmocnić układ odpornościowy i walczyć z chorobami zapalnymi, należy je jeść codziennie, jedząc ryby 3 do 5 razy w tygodniu, dodając nasiona do sałatek i jogurtów oraz jedząc owoce po posiłkach lub przekąskach.
Menu dietetyczne w celu zmniejszenia stanu zapalnego
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowej diety przeciwzapalnej:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | naturalny koktajl jogurtowy z 4 truskawkami + 1 kromka pełnoziarnistego chleba z serem minas | niesłodzona kawa + omlet z 2 jajami, pomidorem i oregano | niesłodzona kawa + 100 ml mleka + 1 naleśnik serowy |
| Poranna przekąska | 1 banan + 1 łyżka zupy z masłem orzechowym | 1 jabłko + 10 kasztanów | 1 szklanka zielonego soku |
| Obiad obiadowy | 1/2 grillowanego steku z łososia + pieczone ziemniaki z pomidorami, cebulą i papryką, doprawione drobnymi ziołami i czosnkiem | 4 kolby brązowego ryżu + 2 kolby zupy fasolowej + grillowany kurczak z sosem pomidorowym i bazylią | Makaron z tuńczykiem z sosem pesto + zielona sałata skropiona oliwą z oliwek |
| Popołudniowa przekąska | 1 szklanka soku pomarańczowego + 2 plastry smażonego sera z oliwą z oliwek, oregano i posiekanymi pomidorami | jogurt naturalny z miodem + 1 kol. zupy owsianej | niesłodzona kawa + 1 mała tapioka z jajkiem |
Oprócz zwiększania spożycia żywności przeciwzapalnej ważne jest również ograniczenie spożycia pokarmów zwiększających stan zapalny w organizmie, które są głównie przetworzonymi mięsami, takimi jak kiełbasa, kiełbasa i bekon, mrożone dania gotowe, bogate w tłuszcz, takie jak lasagne, pizza i hamburgery i fast foody . Dowiedz się, jak przygotować dietę przeciwzapalną.
