3 wspaniałe sztuczki, które pomogą Ci wzbogacić żywność w żelazo, aby pomóc w leczeniu anemii:
- Gotowanie potraw na żelaznej patelni;
- Wypij szklankę soku pomarańczowego lub cytrynowego za każdym razem, gdy spożywasz pokarmy bogate w żelazo pochodzenia roślinnego;
- Przygotuj soki owocowe z warzywami, takimi jak sok ananasowy z natką pietruszki.
Środki te są proste i mogą pomóc w łatwiejszym leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Jak poprawić przyswajanie żelaza
Bardzo cenną wskazówką, jak poprawić wchłanianie żelaza, jest nigdy nie mieszać mleka lub przetworów mlecznych z pokarmami bogatymi w żelazo, ponieważ wapń w tych produktach zmniejsza wchłanianie żelaza.
Przyjmując dietę bogatą w żelazo, należy ją przestrzegać przez co najmniej 3 miesiące, aby zaobserwować oznaki powrotu do zdrowia. Pod koniec tego okresu badanie krwi należy powtórzyć.
Pokarmy bogate w żelazo
Pokarmy bogate w żelazo mogą być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego, ale zawierają zmienną ilość żelaza i tylko niewielki procent jest faktycznie wchłaniany przez organizm. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zwiększyć wchłanianie.
Pokarmy roślinne bogate w żelazo są zwykle najciemniejsze, takie jak buraki, szpinak lub rukiew wodna. Ale ich żelazo jest wchłaniane przez organizm tylko w obecności witaminy C.Dlatego sztuczką wzbogacającą żelazne potrawy jest dodanie do sałatki świeżych owoców, takich jak na przykład ananas, lub dodanie do sałatki lub zupy z warzywa popijając szklanką soku pomarańczowego.
Żelazo obecne w mięsie jest naturalnie wchłaniane, bez potrzeby witaminy C lub innego pożywienia i jest bardziej skoncentrowane u dzieci, na przykład w wątrobie. Jednak znaczne zwiększenie ilości mięsa w diecie może również zwiększyć poziom cholesterolu, więc sztuczka polega na używaniu żelaznej patelni do gotowania, zwłaszcza niektórych produktów o niskiej zawartości żelaza, takich jak ryż lub makaron.
Te wskazówki są szczególnie ważne dla wegetarian.
Konsekwencje braku żelaza w diecie
Brak żelaza we krwi może powodować anemię, która powoduje, że osoba staje się bardzo zmęczona i senna, a także w najbardziej zaawansowanych przypadkach powoduje ból mięśni ciała.
Bardzo ważnym faktem, który należy wziąć pod uwagę, jest to, że czasami trudności w wchłanianiu żelaza mogą wynikać z braku witaminy B12, zwanej anemią złośliwą, a nie z prawidłowej podaży żelaza. W takich przypadkach ważne jest skorygowanie tego niedoboru przed zwiększeniem podaży żelaza w diecie.
Kiedy przyjmować suplement żelaza
Stosowanie leczniczych suplementów żelaza jest alternatywą szeroko stosowaną przez lekarzy w przypadkach niedokrwistości, ale musi mu towarzyszyć reedukacja żywieniowa, aby anemia się nie powtórzyła.
