Dieta cukrzycowa: dozwolone, zabronione potrawy i menu

W diecie cukrzycowej należy unikać spożywania cukru prostego i pokarmów bogatych w białą mąkę.

Ponadto konieczne jest również ograniczenie spożycia dużych ilości wszelkich potraw zawierających dużo węglowodanów, nawet jeśli są one uważane za zdrowe, takich jak owoce, brązowy ryż i owies. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar węglowodanów w tym samym posiłku stymuluje wzrost poziomu glukozy we krwi, prowadząc do niekontrolowanej cukrzycy.

Cukrzyca typu 2 to typ, który zwykle pojawia się w wyniku nadwagi i złej diety, co występuje w wieku dorosłym. Łatwiej jest kontrolować i znacznie poprawia się dzięki adekwatności diety, odchudzaniu i regularnej aktywności fizycznej.

Żywność dozwolona przy cukrzycy

Pokarmy dozwolone w diecie diabetologicznej to te bogate w błonnik, białko i dobre tłuszcze, takie jak:

• Pełnoziarniste : mąka pełnoziarnista, ryż i makaron, owies, popcorn;
• Rośliny strączkowe : fasola, soja, ciecierzyca, soczewica, groch;
• Warzywa ogólnie , z wyjątkiem ziemniaków, batatów, manioku i ignamu, ponieważ mają wysokie stężenie węglowodanów i powinny być spożywane w małych porcjach;
• Ogólnie mięso , z wyjątkiem przetworzonego mięsa, takiego jak szynka, pierś z indyka, kiełbasa, kiełbasa, bekon, boczek i salami;
• Owoce ogólnie , o ile zjadane są 1 sztukę na raz;
• Dobre tłuszcze : awokado, kokos, oliwa z oliwek, olej kokosowy i masło;
• Nasiona oleiste : kasztany, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy włoskie i migdały;
• Mleko i produkty mleczne , zwracając uwagę na wybór jogurtów bez dodatku cukru.

Należy pamiętać, że bulwy, takie jak angielskie ziemniaki, słodkie ziemniaki, maniok i bataty są zdrową żywnością, ale ponieważ są bogate w węglowodany, należy je również spożywać w niewielkich ilościach.

Zalecana ilość owoców

Ze względu na swój naturalny cukier, zwany fruktozą, owoce powinny być spożywane w niewielkich ilościach przez diabetyków. Zalecane spożycie to 1 porcja owoców na raz, co w uproszczony sposób działa w następujących ilościach:

• 1 średnia jednostka całych owoców, takich jak jabłko, banan, pomarańcza, mandarynka i gruszka;
• 2 cienkie plasterki dużych owoców, takich jak arbuz, melon, papaja i ananas;
• 1 garść małych owoców, na przykład około 8 jednostek winogron lub wiśni;
• 1 łyżka suszonych owoców takich jak rodzynki, śliwki i morele.

Ponadto ważne jest, aby unikać spożywania owoców wraz z innymi pokarmami bogatymi w węglowodany, takimi jak tapioka, biały ryż, chleb i słodycze. Zobacz więcej wskazówek na temat owoców zalecanych przy cukrzycy.

Żywność zakazana w cukrzycy

Pokarmy zakazane w diecie diabetologicznej to te bogate w cukier lub węglowodany proste, takie jak:

• Cukier i słodycze ogólnie;
• Miód , galaretki owocowe, dżemy, marmolada, wyroby cukiernicze i ciastka;
• Słodycze ogólnie , czekoladki i słodycze;
• Napoje słodzone , takie jak napoje bezalkoholowe, soki przemysłowe, mleko czekoladowe;
• Napoje alkoholowe .

Dla diabetyków ważne jest, aby nauczyć się czytać etykiety produktów przed spożyciem, ponieważ cukier może pojawiać się ukryty w postaci glukozy, syropu glukozowego lub kukurydzianego, fruktozy, maltozy, maltodekstryny lub cukru inwertowanego. Zobacz inne produkty pod adresem: Pokarmy bogate w cukier.

Przykładowe menu cukrzycy

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dla diabetyków:

W diecie cukrzycowej ważne jest kontrolowanie pory posiłków, aby zapobiec hipoglikemii, szczególnie przed ćwiczeniami. Zobacz, co powinien jeść diabetyk przed rozpoczęciem ćwiczeń.

Obejrzyj wideo i zobacz, jak jeść: