Cykoria: korzyści i sposób spożywania

Cykoria, której naukowa nazwa to Cichorium pumilum, jest rośliną bogatą w witaminy, minerały i błonnik i można ją spożywać na surowo, w świeżych sałatkach lub w postaci herbat, najczęściej używanymi częściami są jej liście i korzenie.

Cykoria jest również znana jako cykoria kawowa, migdał, dzika trumna, gorzka cykoria i dzika cykoria i jest szeroko stosowana w leczeniu problemów z wątrobą lub jelitami. Roślina ta ma również właściwości, które mogą pomóc w leczeniu bólów mięśni, poprawie trawienia, zapobieganiu chorobom układu krążenia oraz wzmacnianiu układu odpornościowego.

Korzyści z cykorii

Cykoria jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy, minerały i błonnik, ma wysoką wartość odżywczą i ma kilka korzyści zdrowotnych, z których najważniejsze to:

Pomaga w procesie odchudzania , ponieważ nie ma wielu kalorii i dostarcza dużą ilość składników odżywczych. Dodatkowo jest bogaty w błonnik, który oprócz promowania wypróżnień, gwarantuje uczucie sytości;
Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym , ponieważ dzięki składnikom przeciwutleniającym jest w stanie kontrolować poziom cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejszać ryzyko np. Miażdżycy, która jest jedną z głównych przyczyn chorób serca;
Łagodzi objawy stresu i niepokoju , ponieważ działa uspokajająco, pomagając uspokoić;
Poprawia trawienie i zwalcza zaparcia , ponieważ jest bogaty w błonnik, sprzyjający wypróżnianiu, oprócz tego, że jest w stanie zmniejszyć kwasowość żołądka, zmniejszając na przykład objawy zgagi, refluksu i niestrawności;
Zapobiega bólom mięśni i stawów, a także pomaga w leczeniu zapalenia stawów, na przykład, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne;
Wzmacnia układ odpornościowy , ponieważ dzięki składnikom przeciwutleniającym jest w stanie usuwać wolne rodniki z organizmu, wzmacniając układ odpornościowy;
Poprawia pracę wątroby i nerek , ponieważ jest w stanie oczyścić wątrobę, ponieważ jest w stanie usunąć toksyny z organizmu i zwiększyć częstotliwość oddawania moczu, ponieważ ma właściwości moczopędne;
Poprawia wygląd skóry i włosów , ponieważ jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Ponadto cykoria wzmacnia kości i pobudza apetyt. Tak więc cykoria może być również stosowana na przykład do leczenia dny moczanowej, przekrwienia wątroby, nadciśnienia i zwalczania mikroorganizmów.

Jak konsumować

Najczęściej używanymi do spożycia częściami cykorii są liście i korzenie, które można wykorzystać na przykład do sałatek, soków i herbat.

Liście cykorii:

Liście cykorii są zwykle używane do sałatek i można je jeść na surowo, gotowane lub duszone, ale można je również wykorzystać do sporządzenia soku. Sok z cykorii można przygotować, umieszczając 1 liść cykorii i 200 ml wody w blenderze. Sok można spożyć po zmiażdżeniu całego liścia i dodaniu go do wody. Sok ten można spożywać przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt lub po posiłku, aby wspomóc proces trawienia.

Korzenie cykorii:

Z korzeni cykorii można przyrządzić kawę z cykorii, która jest zdrowsza niż zwykła kawa i może być rozważana jako opcja dla osób, u których spożywanie kawy jest przeciwwskazane, takich jak osoby z cukrzycą lub nadciśnieniem , na przykład. Kawę z cykorii można znaleźć w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością, a jej wartość może wahać się od 4 BRL do 10,00 BRL.

Herbata z cykorii:

Innym sposobem spożywania cykorii jest picie herbaty sporządzonej z liści i korzeni rośliny. Aby zaparzyć herbatę, wystarczy włożyć 20 g liści i korzeni cykorii do 1 l wrzącej wody i odstawić na 10 minut. Następnie odcedź i pij co najmniej 3 razy dziennie przed lub po posiłku.