Dieta osoby chorującej na cukrzycę jest bardzo ważna dla kontrolowania i utrzymywania stałego poziomu cukru we krwi, aby zapobiec wystąpieniu zmian, takich jak hiperglikemia i hipoglikemia. Dlatego ważne jest, aby osoba, u której zdiagnozowano cukrzycę, udała się do dietetyka w celu pełnej oceny żywieniowej i wskazania planu żywieniowego odpowiedniego do jej potrzeb.
W diecie cukrzycowej ważne jest uwzględnienie i zwiększenie ilości pokarmów bogatych w błonnik, ponieważ pomagają one kontrolować poziom cukru, zwanego glikemią, a także spożywać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, czyli pokarmy zwiększające ilość cukru obecny. Ponadto ważne jest, aby regulować spożycie żywności zawierającej tłuszcz, ponieważ oprócz cukrzycy istnieje ryzyko wystąpienia chorób serca.
Tabela pokarmów dla diabetyków
Poniższa tabela pomaga osobom chorym na cukrzycę dowiedzieć się, jakie pokarmy są dozwolone, które są zabronione, a których należy unikać:
| Dozwolony | Z umiarem | Uniknąć |
| Fasola, soczewica, ciecierzyca i kukurydza | Brązowy ryż, ciemne pieczywo, kuskus, mąka z manioku, popcorn, groszek, mąka kukurydziana, ziemniaki, gotowana dynia, maniok, bataty i rzepa | Biały ryż biały, puree ziemniaczane, przekąski, ciasto francuskie, mąka pszenna, ciasta, pieczywo francuskie, pieczywo białe, herbatniki, gofry |
Owoce takie jak jabłko, gruszka, pomarańcza, brzoskwinia, mandarynka, czerwone owoce i zielony banan. Zaleca się spożywać je ze skórką. Warzywa takie jak sałata, brokuły, cukinia, pieczarki, cebula, pomidory, szpinak, kalafior, papryka, bakłażan i marchew. | Kiwi, melon, papaja, szyszka, winogrona i rodzynki. Buraczany | Owoce takie jak daktyle, figi, arbuz, owoce syropu i galaretka z cukrem |
| Całe ziarna, takie jak owies, ciemne pieczywo i jęczmień | Naleśniki pełnoziarniste przygotowywane w domu | Zboża przemysłowe zawierające cukier |
| Mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak kurczak, indyk bez skóry i ryby | czerwone mięso | Kiełbasy takie jak salami, mortadela, szynka i smalec |
| Słodzik ze stewii lub stewii | Inne słodziki | Cukier, miód, cukier brązowy, dżem, syrop, trzcina cukrowa |
| Słonecznik, siemię lniane, chia, pestki dyni, suszone owoce, takie jak orzechy, orzechy nerkowca, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne | Oliwa z oliwek, olej lniany (w małych ilościach) i olej kokosowy | Smażone potrawy, inne oleje, margaryna, masło |
| Woda, herbata niesłodzona, wody o naturalnym smaku | Naturalne soki owocowe bez cukru | Napoje alkoholowe, soki przemysłowe i napoje bezalkoholowe |
| Mleko, niskotłuszczowy jogurt, niskotłuszczowy biały ser | - | Pełne mleko i jogurty, żółte sery, mleko skondensowane, śmietana i serek śmietankowy |
Ideałem jest, aby zawsze jeść małe porcje co 3 godziny, przygotowując 3 główne posiłki i 2 do 3 przekąsek dziennie (w południe, w południe i przed snem), przestrzegając harmonogramu posiłków.
Owoce dozwolone przy cukrzycy nie powinny być spożywane w izolacji, ale powinny być dołączone do innych potraw i najlepiej pod koniec głównego posiłku, takiego jak obiad lub kolacja, zawsze w małych porcjach. Ważne jest, aby preferować spożycie całego owocu, a nie soku, ponieważ ilość błonnika jest mniejsza.
Czy można jeść cukierki przy cukrzycy?
W cukrzycy nie można jeść słodyczy, ponieważ zawierają one duże ilości cukru, co powoduje wzrost poziomu glukozy i niekontrolowaną cukrzycę, zwiększając ryzyko chorób związanych z cukrzycą, takich jak ślepota, problemy z sercem, nerkami i na przykład trudności w gojeniu. Zobacz pełną listę produktów bogatych w cukier, których należy unikać.
Jeśli jednak dobrze się odżywiasz, a poziom glukozy we krwi jest kontrolowany, możesz od czasu do czasu spożyć słodycze, najlepiej przygotowane w domu.
Co jeść, aby obniżyć cukrzycę
Aby obniżyć poziom cukru we krwi i kontrolować cukrzycę, zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w błonnik przy każdym posiłku i co najmniej 25 do 30 gramów dziennie. Ponadto należy preferować pokarmy o niskim i średnim indeksie glikemicznym, który jest ważną wartością, aby wiedzieć, jak bardzo dany pokarm jest bogaty w węglowodany i zwiększa ilość cukru we krwi.
W celu kontrolowania cukrzycy ważne jest, oprócz zbilansowanej diety, wykonywanie aktywności fizycznej, takiej jak chodzenie lub uprawianie pewnego rodzaju sportu przez 30 do 60 minut dziennie, ponieważ pomaga to również regulować poziom cukru we krwi, ponieważ mięśnie zużywają glukoza podczas ćwiczeń. Zaleca się, aby przed wykonaniem czynności osoba przygotowała małą przekąskę, aby uniknąć hipoglikemii. Zobacz, co powinien jeść diabetyk przed rozpoczęciem ćwiczeń.
Ponadto ważne jest również codzienne mierzenie poziomu cukru we krwi i stosowanie leków wskazanych przez lekarza, a także poproszenie o poradę dietetyka, aby dokonać odpowiedniej oceny. Zobacz na poniższym filmie, jaka powinna być dieta na cukrzycę:
