Pokarmy bogate w potas są szczególnie ważne w zapobieganiu osłabieniu mięśni i skurczom podczas intensywnych ćwiczeń fizycznych. Ponadto spożywanie pokarmów bogatych w potas jest sposobem uzupełnienia leczenia nadciśnienia, ponieważ pomaga regulować ciśnienie krwi, zwiększając wydalanie sodu z moczem.
Potas znajduje się głównie w żywności pochodzenia roślinnego, np. Owocach i warzywach, a odpowiednia ilość potasu dla dorosłych wynosi 4700 mg dziennie, co można łatwo uzyskać z pożywienia.
Pokarmy bogate w potas
Poniższa tabela wskazuje produkty o największej zawartości potasu:
| Żywność | Ilość potasu (100 g) | Żywność | Ilość potasu (100 g) |
| Pistacja | 109 mg | Kasztan Pará | 600 mg |
| Gotowane liście buraków | 908 mg | Chude mleko | 166 mg |
| Suszona śliwka | 745 mg | Sardynka | 397 mg |
| Owoce morza na parze | 628 mg | Całe mleko | 152 mg |
| Awokado | 602 mg | Soczewica | 365 mg |
| Jogurt niskotłuszczowy | 234 mg | Czarna fasola | 355 mg |
| migdały | 687 mg | Papaja | 258 mg |
| Sok pomidorowy | 220 mg | Groch | 355 mg |
| Pieczone ziemniaki ze skórką | 418 mg | Orzechów nerkowca | 530 mg |
| Sok pomarańczowy | 195 mg | Sok winogronowy | 132 mg |
| Gotowana boćwina | 114 mg | Gotowana wołowina | 323 mg |
| Banan | 396 mg | Tłuczone ziemniaki | 303 mg |
| Pestki dyni | 802 mg | drożdże piwowarskie | 1888 mg |
| Sos pomidorowy w puszkach | 370 mg | Orzechy | 502 mg |
| Arachid | 630 mg | Orzech laskowy | 442 mg |
| Ugotowana ryba | 380-450 mg | Mięso z kurczaka | 263 mg |
| Gotowana wątróbka wołowa | 364 mg | mięso indyka | 262 mg |
Karczoch | 354 mg | owieczka | 298 mg |
| Podaj winogrono | 758 mg | Winogrono | 185 mg |
| Buraczany | 305 mg | Truskawka | 168 mg |
| Dynia | 205 mg | kiwi | 332 mg |
| brukselki | 320 mg | Surowa marchewka | 323 mg |
| Ziarna słonecznika | 320 mg | Seler | 284 mg |
| Czekać | 125 mg | Damaszek | 296 mg |
| Pomidor | 223 mg | Brzoskwinia | 194 mg |
| Arbuz | 116 mg | tofu | 121 mg |
| Zarodki pszenicy | 958 mg | Rufa | 334 mg |
| Twarożek | 384 mg | Jeżyny | 196 mg |
| Mąka owsiana | 56 mg | Gotowana wątróbka drobiowa | 140 mg |
Jak zmniejszyć zawartość potasu w żywności
Aby zmniejszyć zawartość potasu w żywności, należy przestrzegać następujących kroków:
- Obierz i pokrój jedzenie na cienkie plasterki, a następnie opłucz;
- Umieść potrawę w garnku prawie wypełnionym wodą i pozostaw do namoczenia przez 2 godziny;
- Opróżnij, opłucz i ponownie opróżnij żywność (tę procedurę można powtórzyć 2 do 3 razy);
- Napełnij patelnię wodą i pozwól potrawie się ugotować;
- Po ugotowaniu odcedź potrawę i wylej wodę.
Ta metoda jest również zalecana dla osób, które mają problemy z nerkami i które są poddawane hemodializie lub dializie otrzewnowej, ponieważ w takich sytuacjach potas jest zwykle wysoki we krwi. W ten sposób ci ludzie mogą spożywać te pokarmy bogate w potas, ale unikając ich nadmiaru i wysokiego stężenia we krwi.
Jeśli nie chcesz gotować potrawy, możesz przygotować większą ilość i przechowywać ją w lodówce z zamrażarką, dopóki nie będziesz potrzebować. Zobacz przykładowe menu diety ubogiej w potas.
Zalecana dzienna ilość potasu
Ilość potasu do spożycia w ciągu dnia różni się w zależności od wieku, jak pokazano w poniższej tabeli:
| Dzienna ilość potasu | |
| Noworodki i dzieci | |
| 0 do 6 miesięcy | 0,4 g |
| 7 do 12 miesięcy | 0,7 g |
| 1 do 3 lat | 3,0 g |
| 4 do 8 lat | 3,8 g |
| Mężczyźni i kobiety | |
| 9 do 13 lat | 4,5 g |
| > 14 lat | 4,7 g |
Brak potasu, zwany technicznie hipokaliemią, może prowadzić do utraty apetytu, skurczów, paraliżu mięśni lub dezorientacji. Taka sytuacja może wystąpić w przypadku wymiotów, biegunki, stosowania leków moczopędnych lub regularnego przyjmowania niektórych leków na nadciśnienie. Chociaż rzadziej, może się to również zdarzyć u sportowców, którzy dużo się pocą.
Nadmiar potasu jest również rzadki, ale może się zdarzyć głównie przy stosowaniu niektórych leków na nadciśnienie, które może powodować arytmie.
Dowiedz się więcej o nadmiarze i niedoborze potasu we krwi.
