Aby zwalczyć anemię, należy spożywać pokarmy bogate w białko, żelazo, kwas foliowy i witaminy z grupy B, takie jak mięso, jajka, ryby i szpinak. Te składniki odżywcze stymulują wytwarzanie czerwonych krwinek we krwi, które zwykle są niskie, gdy masz niedokrwistość.
Normalna dieta zawiera około 6 mg żelaza na 1000 kalorii, co gwarantuje dzienną ilość żelaza w przedziale od 13 do 20 mg. W przypadku stwierdzenia jakiegokolwiek rodzaju anemii idealnym rozwiązaniem jest zasięgnięcie porady dietetyka, aby można było przeprowadzić pełną ocenę i wskazać plan żywieniowy dostosowany do potrzeb i rodzaju niedokrwistości, na którą cierpi dana osoba.
Pokarmy, które należy jeść
Aby zwalczyć anemię, należy spożywać pokarmy bogate w następujące składniki odżywcze:
1. Żelazo
Spożywanie pokarmów bogatych w żelazo jest niezwykle ważne w przypadkach niedokrwistości z niedoboru żelaza, ponieważ ten minerał stymuluje produkcję czerwonych krwinek we krwi.
Istnieją dwa rodzaje żelaza, hem, który pochodzi z pokarmów zwierzęcych, takich jak mięso, kurczak, ryby, wątroba, jajka i owoce morza, i jest lepiej wchłaniany przez organizm, oraz żelazo niehemowe, które jest obecne w żywności wzbogaconej o żelazo. minerały, owoce lub warzywa, takie jak fasola, soja, soczewica, orzeszki ziemne, buraki i ciemnozielone warzywa, takie jak szpinak, brokuły i kapusta.
Te pokarmy powinny być zawarte w codziennej diecie, najlepiej razem z pokarmami bogatymi w witaminę C, takimi jak na przykład pomarańcza, ananas, truskawki, kiwi i mandarynka, ponieważ w ten sposób można sprzyjać ich wchłanianiu na poziomie jelitowym. Zobacz pełną listę produktów bogatych w żelazo.
Ponadto niektóre badania wskazują, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę A może również poprawić wchłanianie żelaza, jednak nie są potrzebne dalsze badania, aby udowodnić ten efekt.
2. Kwas foliowy
Kwas foliowy jest odpowiedzialny za stymulowanie produkcji krwinek i prawidłowe tworzenie hemoglobiny, substancji odpowiedzialnej za transport tlenu do czerwonych krwinek. Ten mikroelement można znaleźć w żywności, takiej jak szpinak, jarmuż, wątroba, kiełki pszenicy i jajka.
3. Witamina B12
Niedobór witaminy B12 może powodować niedokrwistość megaloblastyczną, która charakteryzuje się wzrostem wielkości czerwonych krwinek i zmniejszeniem liczby białych krwinek i płytek krwi, a można jej uniknąć poprzez zwiększenie spożycia pokarmów, takich jak wątroba, serce, mięso, jaja, mleko i produkty mleczne .
Żywność, której należy unikać
Podczas leczenia anemii należy unikać spożywania pokarmów bogatych w wapń razem z posiłkami bogatymi w żelazo, ponieważ wapń zmniejsza wchłanianie żelaza w jelicie. Dlatego ważne jest, aby unikać spożywania mleka i produktów mlecznych, zwłaszcza podczas obiadu i kolacji, kiedy normalnie spożywa się mięso i inne pokarmy bogate w żelazo.
Ponadto należy również unikać spożywania kawy, czarnej herbaty i herbaty mate w tym samym posiłku bogatym w żelazo, ponieważ są one bogate w fityniany i garbniki, substancje, które również zmniejszają wchłanianie żelaza w jelicie. Zobacz jeszcze 3 wskazówki dotyczące leczenia anemii.
Menu na anemię
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dietetycznego w walce z anemią:
| Posiłki | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | 2 kromki chleba z 1 białym serem + 1 szklanka naturalnego soku pomarańczowego | 1 szklanka jogurtu naturalnego z 1/2 szklanki muesli i 6 jednostek migdałów + 1 szklanka naturalnego soku truskawkowego | Tost z masłem orzechowym + 1 mandarynka |
| Poranna przekąska | 1 jabłko + 10 jednostek orzeszków ziemnych | 10 sztuk orzechów nerkowca | Sok z buraków z pomarańczą + 6 orzechami |
| Lunch | 1 grillowany stek z 1/2 szklanki ryżu, 1/2 szklanki czarnej fasoli i sałaty, surówka z marchwi i papryki, 1/2 szklanki deseru truskawkowego | Pieczona ryba i ziemniaki + sałatka z brukselki ze smażoną cebulą na oliwie + 1 pomarańcza deserowa | 1 filet z wątróbki cebulowej z 1/2 szklanki ryżu + 1/2 szklanki brązowej fasoli + zielona sałata z burakami + lemoniada |
Popołudniowa przekąska | Koktajl z awokado przygotowany z jogurtu naturalnego i 1 łyżką owsa | 2 jajecznica z pomidorem i oregano + 1 pomarańcza | 1 mała kanapka z serem i 2 plastrami awokado + 1 szklanka soku z cytryny |
| Obiad | 1 sztuka tortilli kukurydzianej z paskami kurczaka + sałata i pomidor i kostki + 1 łyżka guacamole (przygotowana w domu) + 1 średni deser z pomarańczy | 1 grillowany stek + 1/2 szklanki ciecierzycy + 1/2 szklanki ryżu + 1/2 szklanki brokułów przyprawionych 1 łyżką oliwy z oliwek + 1 średnie kiwi deserowe | 1 grillowany filet rybny + 1/2 szklanki gotowanego i smażonego szpinaku z cebulą, czosnkiem i oliwą + 1/2 szklanki ryżu + 1 plasterek papai |
Ilości zawarte w menu różnią się w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i tego, czy dana osoba ma jakąkolwiek chorobę towarzyszącą, dlatego najlepiej skonsultować się z dietetykiem, aby przeprowadzić pełną ocenę i plan żywieniowy dostosowany do potrzeb osoby.
Oprócz pożywienia lekarz lub dietetyk może rozważyć potrzebę suplementacji żelaza i innych mikroelementów, takich jak witamina B12 lub kwas foliowy, w zależności od rodzaju niedokrwistości. Zobacz 4 przepisy na leczenie anemii.
Zobacz inne wskazówki dotyczące karmienia w poniższym filmie na temat niedokrwistości:
