Niacyna, znana również jako witamina B3, występuje w żywności, takiej jak mięso, kurczak, ryby, orzeszki ziemne, zielone warzywa i ekstrakt z pomidorów, a także jest dodawana do produktów takich jak mąka pszenna i kukurydziana.
Witamina ta działa w organizmie, wykonując takie funkcje, jak poprawa krążenia krwi, łagodzenie migreny i poprawa kontroli cukrzycy, a także może być stosowana w postaci suplementów pomagających kontrolować wysoki poziom cholesterolu. Zobacz więcej funkcji tutaj.
Zawartość niacyny w żywności
Poniższa tabela przedstawia ilość niacyny zawartą w każdych 100 g karmy.
| Jedzenie (100 g) | Ilość niacyny | Energia |
| Grillowana wątróbka | 11,92 mg | 225 kcal |
| Arachid | 10,18 mg | 544 kcal |
| Gotowany kurczak | 7,6 mg | 163 kcal |
| Tuńczyk w puszce | 3,17 mg | 166 kcal |
| nasiona sezamu | 5,92 mg | 584 kcal |
| Gotowany łosoś | 5,35 mg | 229 kcal |
Ekstrakt z pomidora | 2,42 mg | 61 kcal |
Ponadto ważne jest również zwiększenie spożycia tryptofanu, aminokwasu zwiększającego aktywność niacyny w organizmie, obecnego np. W serze, jajach i orzeszkach ziemnych. Zobacz pełną listę produktów bogatych w tryptofan.
Brak tej witaminy może powodować problemy, takie jak pelagra, choroba skóry, która może powodować podrażnienia, biegunkę i demencję, więc spójrz na objawy braku niacyny.
