Dieta makrobiotyczna ma mocną podstawę wegetariańską i pomaga schudnąć, ponieważ stymuluje spożywanie pokarmów zwanych neutralnymi, takich jak brązowy ryż, warzywa, owoce i nasiona, które mają niską kaloryczność i sprzyjają sytości. Z drugiej strony należy unikać pokarmów z silną energią Yin i Yang, takich jak mięso, cukier i alkohol.
Ponadto dieta ta wiąże korzyści płynące z pożywienia z wpływem, jaki wywiera na umysł, emocje i fizjologię organizmu, łącząc zmianę nawyków żywieniowych ze zmianami stylu życia jako całości.
Dozwolona żywność
Pokarmy dozwolone w diecie to takie, które zawierają neutralną energię, bez Yin i Yang dla ciała i umysłu, takie jak:
- Pełnoziarniste: owies, brązowy ryż, brązowy makaron, komosa ryżowa, kukurydza, kasza gryczana, proso;
- Rośliny strączkowe: fasola, soczewica, ciecierzyca, soja i groch;
- Korzenie: słodkie ziemniaki, ignamy, maniok;
- Warzywa ;
- Wodorosty ;
- Nasiona: chia, sezam, siemię lniane, słonecznik, dynia;
- Owoce .
Niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego mogą być również spożywane rzadziej, na przykład białe ryby lub ptaki, które nie były hodowane w niewoli. Zobacz różnice między dietami wegetariańskimi.
Niedozwolona żywność
Zakazane pokarmy mają silną energię Yin i Yang, co prowadzi do zaburzenia równowagi ciała i umysłu, dlatego należy ich unikać. Wśród nich są:
- Mięso: mięso czerwone, drób hodowany i ryby ciemne, np. Łosoś;
- Mleko i produkty mleczne , takie jak ser, jogurt, twaróg i śmietana;
- Napoje: kawa, herbata z kofeiną, napoje alkoholowe i energetyzujące;
- Inne: cukier, czekolada, rafinowana mąka, bardzo ostre papryki, chemikalia i żywność z konserwantami.
Pokarmy Yin, takie jak owies, kukurydza i pieprz, są zimne i pasywne, podczas gdy żywność Yang jest. jak krewetki, tuńczyk i musztarda, są słone, gorące i agresywne.
Jak przygotować jedzenie
Gotowanie potraw powinno odbywać się w małej ilości wody, aby zachować maksimum składników odżywczych i energii warzyw, nie wolno używać mikrofal i patelni elektrycznych.
Ponadto należy starać się maksymalnie wykorzystać pożywienie, unikając usuwania łusek i nasion, które można zjeść. Stosowanie przypraw powinno być również umiarkowane, aby nie wzmagać pragnienia i uzyskać maksymalny naturalny smak z potraw.
Inne środki ostrożności przy przestrzeganiu diety makrobiotycznej
Oprócz wyboru pożywienia należy również podjąć inne środki ostrożności, aby zachować równowagę diety, takie jak koncentracja podczas posiłku, zwracanie uwagi na czynności związane z jedzeniem i dobrym żuciem pokarmu, aby wspomóc trawienie.
Ponadto danie powinno składać się głównie ze zbóż, takich jak brązowy ryż, komosa ryżowa i brązowy makaron, a następnie z roślin strączkowych, takich jak fasola i groszek, korzeni, takich jak słodkie ziemniaki, warzywa, wodorosty, nasiona i od 1 do 3 owoców w ciągu dnia.
Makrobiotyczne menu Deita
Poniższa tabela przedstawia przykładowe menu na 3 dni diety makrobiotycznej:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | mleko migdałowe z 3 łyżkami niesłodzonej granoli | Herbata rumiankowa z imbirem + pełnoziarniste krakersy ryżowe i pełne masło orzechowe | mleko migdałowe z domowym ciemnym pieczywem |
| Poranna przekąska | 1 banan + 1 łyżka zupy owsianej | 2 plasterki papai z 1/2 kol. Mąki lnianej | 2 kolby zupy z pestek dyni |
| Obiad obiadowy | Gotowany brązowy ryż z wodorostami, grzybami i warzywami | Okoń morski w piekarniku z grillowanymi warzywami i oliwą z oliwek | Zupa warzywna |
| Popołudniowa przekąska | Jogurt sojowy z pełnoziarnistymi ciasteczkami i dżemem bez cukru | domowy chleb z tofu i herbatą | Sałatka owocowa z owsem |
Należy pamiętać, że każda dieta powinna być przestrzegana przez dietetyka, z uwzględnieniem etapu życia i potrzeb żywieniowych każdej osoby.
Wady i przeciwwskazania
Ponieważ jest to dieta, która ogranicza wiele grup pokarmów, takich jak mięso i mleko, dieta makrobiotyczna może prowadzić do niedoborów żywieniowych i musi być prowadzona przez dietetyka, aby uzyskać lepszą równowagę dla zdrowia.
Ponadto jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży, dzieci i osób w trakcie rekonwalescencji po poważnych chorobach lub operacjach, ponieważ może utrudniać wzrost i rozwój organizmu lub utrudniać regenerację organizmu.
