Otręby pszenne to łuska ziarna pszenicy i zawierają gluten, są bogate w błonnik i niskokaloryczne oraz przynoszą organizmowi następujące korzyści:
- Walcz z zaparciami , ponieważ jest bogaty w błonnik;
- Utrata masy ciała , ponieważ daje uczucie sytości;
- Złagodzić objawy zespołu jelita drażliwego l;
- Zapobiegaj rakowi okrężnicy, żołądka i piersi;
- Zapobiegaj hemoroidom , ułatwiając wydalanie kału;
- Kontroluj wysoki poziom cholesterolu , zmniejszając wchłanianie tłuszczów w jelicie.
Aby uzyskać jego walory, należy spożywać 20 g, czyli 2 łyżki otrębów pszennych dziennie dla dorosłych i 1 łyżkę dla dzieci powyżej 6 lat, pamiętając, że maksymalne zalecenie to 3 łyżki dziennie, ze względu na wysoką zawartość błonnika.
Informacje żywieniowe i sposób użycia
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g otrębów pszennych.
| Ilość na 100 g otrębów pszennych | |||
| Wartość energetyczna: 252 kcal | |||
| Białko | 15,1 g | Kwas foliowy | 250 mcg |
| Gruby | 3,4 g | Potas | 900 mg |
| Węglowodany | 39,8 g | Żelazo | 5 mg |
| Włókna | 30 g | Wapń | 69 mg |
Otręby pszenne mogą być dodawane do przepisów na ciasta, pieczywo, herbatniki i ciasta lub używane w sokach, witaminach, mleku i jogurtach. Należy spożywać co najmniej 1,5 l wody dziennie, aby błonnik tego pokarmu nie mógł powodują ból jelit i zaparcia.
Przeciwwskazania
Otręby pszenne są przeciwwskazane w przypadku celiakii i nietolerancji glutenu. Ponadto spożywanie ponad 3 łyżek tego pokarmu dziennie może powodować zwiększoną produkcję gazów, słabe trawienie i ból brzucha.
Należy również pamiętać, że otręby pszenne nie powinny być spożywane razem z lekami doustnymi, a między spożyciem otrębów a przyjęciem leku należy zachować co najmniej 3-godzinną przerwę.
Chleb Pszenny
Składniki:
- 4 łyżki margaryny
- 3 jajka
- ½ szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki otrębów pszennych
Tryb przygotowania:
Jajka wymieszać z masłem i otrębami pszennymi do uzyskania jednolitej masy. W innym pojemniku wymieszaj drożdże w ciepłej wodzie i dodaj do masy z jajek, masła i otrębów pszennych. Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC na 20 minut.
