Sezam - 9 korzyści zdrowotnych

Korzyści z sezamu są szczególnie związane z wysoką zawartością błonnika, która pomaga poprawić funkcjonowanie jelit i zmniejszyć ilość cholesterolu, który można dodawać do posiłków, takich jak sałatki i zupy, na przykład w leczeniu zaparć lub wysokiego poziomu cholesterolu.

Sezam nie zmienia smaku potraw, dzięki czemu można go stosować w różnych preparatach lub nawet dodawać do jogurtu, zmniejszając wchłanianie węglowodanów i zwiększając uczucie sytości.

Korzyści z sezamu

Ze względu na działanie ściągające, przeciwbólowe, przeciwbiegunkowe, relaksujące, moczopędne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, sezam może być stosowany do różnych celów i ma kilka zalet, takich jak:

1. Zmniejsz apetyt i pomóż schudnąć;
2. Zmniejsz ryzyko rozwoju chorób serca;
3. Pomóż kontrolować ciśnienie krwi;
4. Popraw zdrowie skóry, ułatwiając gojenie i unikając plam starczych;
5. Zwiększyć obronę organizmu;
6. Utrzymuj mocne kości i zęby;
7. Unikaj uszkodzenia wątroby, eliminując toksyczne produkty narządów;
8. Poprawić nastrój;
9. Reguluj produkcję hormonów.

Ponadto sezam jest również bogaty w kwas foliowy i dlatego może być stosowany w diecie kobiet w ciąży w celu zmniejszenia ryzyka wad rozwojowych u dziecka, takich jak rozszczep kręgosłupa czy choroby serca. Ponadto zapobiega również przypadkom niedokrwistości u kobiet w ciąży i stanom przedrzucawkowym.

Korzyści z czarnego sezamu

Czarny sezam jest bogaty w błonnik i dlatego jest wskazany, aby pomóc na przykład w kontrolowaniu cukrzycy i ułatwianiu trawienia.

Istnieją różne rodzaje sezamu, takie jak czarny, prażony, obrany i pełnoziarnisty, które różnią się między sobą właściwościami odżywczymi, ale mają podobne zalety. Cały sezam zawiera wszystkie składniki odżywcze w maksymalnej ilości, podczas gdy sezam ze skorupką jest w stanie zwiększyć ruch jelit, przejście bolusa i aktywować krążenie krwi w ścianie jelita, ponieważ ten rodzaj sezamu zawiera kwas linolowy .

Jak używać sezamu, aby schudnąć

Sezam można uznać za silnego sprzymierzeńca w procesie odchudzania, gdyż łagodzi wchłanianie węglowodanów, co skutkuje zmniejszeniem apetytu i zwiększeniem sytości. Ponadto sezam ułatwia również trawienie, przynosząc uczucie komfortu w organizmie.

Aby wspomóc proces odchudzania, możesz dodać 1 łyżkę sezamu do 1 szklanki jogurtu, który zapewnia uczucie sytości. Sezam nie zmienia smaku potraw i można go spożywać w jogurcie w południe lub po południu, dzięki czemu osoba nie przesadza podczas obiadu i kolacji.

Oprócz umieszczania w jogurcie, sezam może być również dodawany do przygotowywania sałatek i ryżu, na przykład, przynosząc te same korzyści i pomagając w utracie wagi.

Skład odżywczy sezamu

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy:

Przepisy na sezam

Sezam można spożywać w postaci naturalnej, w postaci nasion, lub na przykład używać do produkcji past lub ciastek.

1. Pasta sezamowa

Pasta sezamowa, znana również jako Tahini, jest łatwa do wykonania i może być umieszczana na przykład w pieczywie lub używana do robienia sosów lub do przyprawiania innych potraw, takich jak na przykład falafel.

Aby zrobić Tahine, po prostu zrumień 1 szklankę sezamu na patelni, uważając, aby nie przypalić nasion. Następnie lekko ostudź i włóż nasiona i 3 łyżki oliwy z oliwek do malaksera, pozostawiając urządzenie włączone, aż utworzy się pasta.

Podczas procesu można dodać więcej oleju, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dodatkowo można ją doprawić do smaku solą i pieprzem.

2. Herbatnik sezamowy

Biszkopt sezamowy to świetna przekąska lub do spożycia z kawą i herbatą.

Składniki

• 1 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej;
• ½ szklanki sezamu;
• ½ szklanki siemienia lnianego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 jajko.

Tryb przygotowania

W pojemniku połącz wszystkie składniki i mieszaj ręcznie, aż powstanie ciasto. Następnie rozwałkuj ciasto, pokrój na mniejsze kawałki, ułóż na natłuszczonej blasze i zrób widelcem małe otwory. Następnie włożyć formę do piekarnika nagrzanego do 180 ºC i odstawić na około 15 minut lub na złoty kolor.

Następnie pozwól mu trochę ostygnąć i skonsumuj.