Korzyści zdrowotne żelatyny obejmują wzmocnienie paznokci i włosów, nadanie im większej siły, grubości, wzrostu i połysku. Żelatyna jest również doskonałym źródłem nawilżenia ze względu na dużą zawartość wody, która utrzymuje jędrność skóry i włosów oraz pomaga zwalczać zaparcia.
Ponadto żelatyna to deser pochodzenia zwierzęcego bogaty w kolagen, który jest pierwiastkiem odpowiedzialnym za utrzymanie kości, odbudowę i regenerację stawów oraz działa opóźniając naturalny proces wiotczenia typowy dla starzenia, zapobiegając tym samym zmarszczki, cellulit i ślady mimiki. Zobacz inne produkty bogate w kolagen.
Tucz żelatyny?
Żelatyna nie jest tucząca, bo mimo cukru zawiera również dużo wody, co sprawia, że pokarm ten jest bardzo dobrym uzupełnieniem diety. Ci, którzy chcą, mogą zdecydować się na dietę lub lekką żelatynę, a cukru w ogóle nie ma.
Żelatyna nie zawiera tłuszczy i jest słodką alternatywą, którą można spożywać w wersji dietetycznej i może być częścią diety odchudzającej lub po prostu odmładzającej skórę, ze względu na kolagen.
Dodanie jabłka, truskawki, brzoskwini lub ananasa na kawałki w gorącej wodzie, przed zrobieniem żelatyny, to sposób na jeszcze bardziej odżywczą żelatynę.
Agar agar żelatyna
Ponieważ żelatyny sprzedawane w supermarkecie zawierają dużą ilość barwników, zaleca się ich wymianę na żelatynę agarową, co również jest korzystne. Jednak ta żelatyna nie jest źródłem kolagenu zwierzęcego, jest to żelatyna pochodzenia roślinnego, wytwarzana z wodorostów i może być spożywana również przez wegetarian.
Żelatyna agarowo-agarowa jest bogata w błonnik, który pomaga regulować pracę jelit i zwiększa uczucie sytości. Daje również więcej niż zwykła żelatyna i nie zmienia smaku potraw, gdy jest stosowany w przepisach, takich jak ciasta i desery.
Informacje żywieniowe
W poniższej tabeli przedstawiono różnice w składzie odżywczym dla 100 g obu rodzajów żelatyny.
| składniki | Żelatyna zwierzęca | Żelatyna roślinna |
| Energia: | 380 kcal | 191 kcal |
| Węglowodan: | 89,2 g | 10 g |
| Białko: | 8,9 g | 2 g |
| Gruby: | - | 0,3 g |
| Włókna: | - | 70 g |
| Wapń: | 27 mg | - |
| Sód: | 235 mg | 125 mg |
| Witamina C: | 40 mg | 600 mg |
Ponadto żelatyna roślinna nie staje się płynna w temperaturze pokojowej i można ją przechowywać poza lodówką.
Przepis na sok z galaretki
Ten przepis na cukierki żelatynowe jest bardzo prosty w wykonaniu i jest bardzo zdrowy i może być spożywany nawet przez dzieci powyżej 1 roku życia.
Składniki
- 1 opakowanie bezbarwnej żelatyny bez smaku
- 2 opakowania zwykłej żelatyny
- 200 ml wody
Tryb przygotowania
Wymieszaj składniki na patelni i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając przez około 5 minut. Gdy będzie bardzo jednolity, wyłącz ogrzewanie i umieść płyn w formach octanowych lub silikonowych i wstaw do lodówki na około 2 godziny. Kiedy żelatyna jest twarda, nie formować.
Formy można znaleźć w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego lub zakupić w Internecie i są dostępne w kilku kształtach i rozmiarach.
Aby uzyskać pomoc w odchudzaniu, zobacz 15 dodatkowych wskazówek, jak schudnąć i schudnąć.
