Dbanie o dietę podczas kryzysu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego ma ogromne znaczenie, zwłaszcza w celu opanowania objawów, takich jak zmniejszony apetyt, nudności, wymioty, bóle brzucha, biegunka, zaparcia, zmiany smaku i zmęczenie. Ponadto odpowiednia dieta zmniejsza również ryzyko niedożywienia.
Ponieważ nie ma specyficznej diety dla przypadków wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, którą można by polecić wszystkim chorym na tę chorobę, idealnym rozwiązaniem jest konsultacja z dietetykiem w celu dostosowania diety do ich konkretnego przypadku. w zależności od ciężkości, poziomu aktywności choroby i prezentowanych objawów.
Istnieją jednak pewne ogólne zalecenia, których można przestrzegać, aby uniknąć przypadku niedożywienia, sprzyjając wchłanianiu składników odżywczych i utrzymaniu dobrego stanu odżywienia.
Skąd wiedzieć, co się stało
Dieta kontrolująca ataki zapalenia jelita grubego jest różna dla każdej osoby, konieczne jest obserwowanie, które pokarmy mają tendencję do pogarszania trawienia, wywoływania bólu, biegunki, zaparcia lub zwiększania gazów jelitowych.
W tym celu najlepszym sposobem na określenie, które produkty spożywcze należy spożywać, a których unikać, jest prowadzenie dziennika żywności, w którym odnotowuje się wszystkie spożytą żywność i objawy występujące po posiłkach. Dziennik ten można napisać pod konkretnym harmonogramem lub na telefon komórkowy, a po kilku tygodniach będzie można indywidualnie dobrać najlepszą dietę.
Ponadto należy pamiętać, że zapalenie jelita grubego może zmieniać się w czasie, zmieniając pokarmy, które najbardziej podrażniają jelita tej samej osoby. Dlatego zauważając nowe kryzysy, należy powrócić do dziennika żywności i ponownie dostosować dietę. Dowiedz się, jak wygląda leczenie zapalenia okrężnicy.
Czego nie jeść w przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego
W diecie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego należy unikać pokarmów, które zwiększają stan zapalny w organizmie i podrażniają jelita, takich jak:
- W przypadku żywności bogatej w tłuszcz i smażonej , ważne jest, aby unikać wysoko przetworzonych tłuszczów, takich jak margaryna, olej sojowy i olej kukurydziany;
- Kofeina : kawa, zielona herbata, czarna herbata, mate, cola, czekolada. Tych pokarmów należy unikać podczas napadów biegunki;
- Sosy pieprzowe i ostre;
- Pokarmy bardzo bogate w błonnik , takie jak otręby owsiane i pszenne, nasiona, popcorn i warzywa liściaste, ponieważ mogą powodować biegunkę;
- Mleko i produkty mleczne dla osób z nietolerancją laktozy.
- Nadmiar cukru i ogólnie słodyczy , ponieważ zwiększają stan zapalny jelit i pogarszają florę jelitową;
- Przetwory mięsne, takie jak kiełbasa, kiełbasa, szynka, bolonia, pierś z indyka, salami i boczek;
- Produkty przemysłowe bogate w sól i konserwanty , takie jak pakowane przekąski, uprzemysłowione ciastka i gotowe mrożonki, takie jak lasagne i pizza;
- Gotowe przyprawy w proszku , takie jak buliony z kurczaka i wołowiny oraz gotowe sosy;
- Napoje alkoholowe .
Z pomocą dziennika żywności łatwiej jest zidentyfikować, które pokarmy pogarszają objawy, ale te wymienione powyżej zwykle nasilają objawy lub wywołują kryzysy.
Osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego mogą również często cierpieć na nietolerancję laktozy i w takich przypadkach unikają spożywania produktów mlecznych. Inni ludzie mogą cierpieć na nietolerancję glutenu, fruktooligosacharydów lub mieć inną alergię pokarmową. W takich przypadkach idealnym rozwiązaniem jest skonsultowanie się z dietetykiem, aby uniknąć zbyt restrykcyjnej diety, ale jednocześnie uniknąć tego, co powoduje alergię.
Co możesz zjeść
Aby pomóc opróżnić jelita, poprawić florę jelitową i zapobiec nowym atakom, wskazane jest, aby jeść kilka razy w ciągu dnia, małymi porcjami, bardzo dobrze przeżuwać, jeść w spokojnym miejscu i gotować w prosty sposób (bez wielu przyprawy) na parze, unikając smażenia i sosów.
Nie ma naukowych dowodów sugerujących jedną dietę lub określone pokarmy w celu zapobiegania lub leczenia zapalenia okrężnicy, jednak niektóre zalecenia, których można przestrzegać, obejmują:
1. Chude mięso i ryby
Jedzenie białka jest bardzo ważne dla osób cierpiących na tę chorobę, ponieważ często dochodzi do utraty masy mięśniowej z powodu złego wchłaniania składników odżywczych. Dlatego podczas ataku zapalenia jelita grubego ważne jest zwiększenie ilości spożywanego białka i zaleca się spożywanie od 1,2 do 1,5 g na każdy kilogram wagi.
Spożywane białka muszą mieć niską zawartość tłuszczu, dlatego idealnym rozwiązaniem jest obstawianie ryb, jaj, kurczaka i indyka bez skóry. W przypadku mięs czerwonych preferowane powinny być chudsze kawałki, które nie zawierają widocznego tłuszczu, ale powinny być spożywane tylko 1 do 2 razy w tygodniu.
2. Mleko i produkty mleczne
Mleko i jego pochodne, takie jak jogurt lub ser, mogą być spożywane przez osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, jednak ponieważ niektórzy ludzie mogą również cierpieć na nietolerancję laktozy, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z objawów, które mogą wskazywać na tę nietolerancję, takich jak zwiększona na przykład ból brzucha, obrzęk brzucha lub biegunka po spożyciu. Jeśli tak się stanie, należy spróbować usunąć te pokarmy z diety i spróbować określić, czy nastąpiła poprawa objawów. Inną opcją jest wybór żywności bez laktozy.
Jeśli konieczne jest usunięcie mleka z diety, ważne jest, aby spożywać wapń z innych źródeł, takich jak na przykład migdały lub nasiona lnu. Zapoznaj się z pełniejszą listą produktów bogatych w wapń.
Dla osób, które nie mają problemu ze spożywaniem mleka i przetworów mlecznych, idealnym rozwiązaniem jest spożywanie w małych porcjach i preferowanie produktów o niższej zawartości tłuszczu. Jogurt lub kefir to doskonałe opcje, na przykład, ponieważ zawierają również duże ilości probiotyków, które poprawiają florę jelitową.
3. Owoce i warzywa
Chociaż zdrowe, owoce i warzywa należy jeść bez skórki, bez bagassy i bez nasion, zwłaszcza podczas ataków zapalenia jelita grubego. Ponadto należy je również gotować, aby ułatwić ich wchłanianie na poziomie jelitowym i uniknąć nadmiernych bodźców jelitowych. Dzieje się tak dlatego, że ponieważ zawiera duże ilości błonnika, owoce i warzywa mogą silnie stymulować ruchy jelit, co może prowadzić do nasilenia bólu i innych objawów pojawiających się podczas kryzysów.
Niektórych warzyw, których w jakikolwiek sposób należy unikać, to brokuły i kalafior, ponieważ zwiększają one wytwarzanie gazów jelitowych, powodując dyskomfort. Zobacz inne przykłady produktów spożywczych, które wytwarzają wiele gazów i których należy unikać.
4. Przyprawy naturalne
Aby nadać potrawom smak, należy preferować suszone zioła aromatyczne, takie jak na przykład pietruszka, rozmaryn, kolendra lub bazylia, a także cebulę i czosnek, unikając w ten sposób stosowania kostek przypraw, soli lub pieprzu.
5. Dobre tłuszcze
Spożycie dobrych tłuszczów w niewielkich ilościach może również przynieść korzyści osobom z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, ponieważ wzrost ilości niezbędnych kwasów tłuszczowych i omega 3 działa jako naturalny środek przeciwzapalny w organizmie. Tłuszcze te to głównie oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej kokosowy, awokado, łosoś, pstrąg, sardynki i olej lniany. Sprawdź inne produkty przeciwzapalne.
6. Woda
Wrzodziejące zapalenie jelita grubego może powodować biegunkę, a w niektórych przypadkach zaparcia. W obu przypadkach bardzo ważne jest zwiększenie ilości spożywanej wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie. Jednak można również użyć innych opcji, takich jak na przykład przecedzone naturalne soki lub herbaty.
7. Węglowodany
Węglowodany są ważnym źródłem energii, dlatego zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w ten składnik odżywczy, takich jak biały ryż, biały chleb czy ziemniaki, unikając spożywania ich całych postaci, ponieważ zawierają duże stężenie błonnika, który może ostatecznie nasilają objawy zapalenia okrężnicy.
Jak powinno wyglądać spożycie błonnika
Błonnik może powodować problemy u niektórych osób z aktywnym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, powodując ból brzucha i może nasilać biegunkę. Błonnik występuje w warzywach, owocach, orzechach i ziarnach, a istnieją dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. W przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego preferowane powinny być rozpuszczalne włókna, które mogą pomóc złagodzić objawy żołądkowo-jelitowe.
Błonnik rozpuszczalny to taki, który rozpuszcza się w wodzie i tworzy rodzaj żelu w jelicie, pomagając zmniejszyć pasaż jelitowy, aw konsekwencji biegunkę. Niektóre pokarmy zawierające ten rodzaj błonnika to gruszka, marchewka, jabłko, guawa, zielony banan, awokado i rzepa.
Większość pokarmów zawiera zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne włókna, więc gotowanie ich, usuwanie łuski i usuwanie nasion pomaga zmniejszyć ilość nierozpuszczalnych włókien. Należy pamiętać, że kiedy osoba jest w kryzysie, z aktywnym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, żaden rodzaj błonnika nie powinien być spożywany w dużych ilościach, ponieważ może to pogorszyć objawy.
Suplementy, które mogą być przydatne
Podczas leczenia zapalenia jelita grubego suplementy probiotyczne mogą być pomocne w regulacji flory jelitowej, poprawie trawienia, zapobieganiu biegunce i zaparciom oraz zmniejszaniu tworzenia się gazów.
Kolejnym suplementem, który można zastosować, są omega-3 w kapsułkach, który pomaga zmniejszyć stany zapalne w organizmie oraz wzmocnić układ odpornościowy. Należy jednak pamiętać, że każdy suplement diety musi być przepisany przez lekarza lub dietetyka.
