Zindywidualizowana dieta może być świetnym sposobem na złagodzenie objawów autyzmu, zwłaszcza u dzieci, a istnieje kilka badań, które to potwierdzają.
Istnieje kilka wersji diety na autyzm, ale najbardziej znana jest dieta SGSC, która obejmuje dietę, w której usuwa się wszystkie pokarmy zawierające gluten, takie jak mąka pszenna, jęczmień i żyto, a także pokarmy zawierające kazeinę, która jest białko obecne w mleku i produktach mlecznych.
Należy jednak podkreślić, że dieta SGSC jest skuteczna i zalecana do stosowania tylko w przypadkach, gdy występuje pewna nietolerancja na gluten i mleko, konieczne jest wykonanie badań z lekarzem w celu oceny istnienia tego problemu lub nie.
Jak stosować dietę SGSC
Dzieci przestrzegające diety SGSC mogą doświadczać zespołu odstawiennego w ciągu pierwszych 2 tygodni, w którym mogą się nasilić objawy nadpobudliwości, agresji i zaburzeń snu. Zwykle nie pogarsza to stanu autyzmu i kończy się pod koniec tego okresu.
Pierwsze pozytywne efekty diety SCSG pojawiają się po 8-12 tygodniach diety i można zaobserwować poprawę jakości snu, zmniejszenie nadpobudliwości i zwiększenie interakcji społecznych.
Aby prawidłowo wykonywać tę dietę, należy z diety usunąć gluten i kazeinę, kierując się następującymi wskazówkami:
1. Gluten
Gluten jest białkiem pszenicy i oprócz pszenicy występuje również w jęczmieniu, życie i niektórych rodzajach owsa, ze względu na mieszankę ziaren pszenicy i owsa, która normalnie występuje na plantacjach i zakładach przetwórczych. żywność.
Dlatego konieczne jest usunięcie pokarmów takich jak:
- Chleby, ciasta, przekąski, ciastka i ciasta;
- Makaron, pizza;
- Kiełki pszenicy, kasza bulgur, kasza pszeniczna;
- Ketchup, majonez lub sos sojowy;
- Kiełbasy i inne produkty wysoko uprzemysłowione;
- Zboża, batony zbożowe;
- Każda żywność wyprodukowana z jęczmienia, żyta i pszenicy.
Ważne jest, aby przyjrzeć się etykiecie żywności, aby sprawdzić, czy gluten jest obecny, ponieważ zgodnie z ustawodawstwem brazylijskim etykieta każdej żywności musi zawierać informację, czy zawiera gluten, czy nie. Dowiedz się, co to jest żywność bezglutenowa.
Żywność bezglutenowa 2. Kazeina
Kazeina jest białkiem mleka, dlatego jest obecna w produktach spożywczych, takich jak ser, jogurt, twaróg, śmietana, twaróg oraz we wszystkich produktach kulinarnych wykorzystujących te składniki, takich jak pizza, ciasta, lody, herbatniki i sosy.
Ponadto niektóre składniki używane w przemyśle mogą również zawierać kazeinę, takie jak kazeinian, drożdże i serwatka, ważne jest, aby zawsze sprawdzić etykietę przed zakupem produktu przemysłowego. Zobacz pełną listę pokarmów i składników zawierających kazeinę.
Ponieważ ta dieta ogranicza spożycie produktów mlecznych, ważne jest, aby zwiększyć spożycie innych produktów bogatych w wapń, takich jak na przykład brokuły, migdały, siemię lniane, orzechy włoskie lub szpinak, a jeśli to konieczne, dietetyk może również wskazać suplement wapnia.
Pokarmy z kazeiną Co zjeść
W diecie autyzmu należy spożywać dietę bogatą w produkty spożywcze, takie jak warzywa i owoce w ogóle, angielskie ziemniaki, słodkie ziemniaki, brązowy ryż, kukurydzę, kuskus, kasztany, orzechy, orzeszki ziemne, fasolę, oliwę z oliwek, kokos i awokado. Mąkę pszenną można zastąpić innymi mąkami bezglutenowymi, takimi jak siemię lniane, migdały, kasztany, orzechy kokosowe i płatki owsiane, jeśli etykieta owsianki wskazuje, że produkt jest bezglutenowy.
Z drugiej strony mleko i jego pochodne można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko kokosowe i migdałowe, oraz wersjami wegańskimi w przypadku serów, takich jak tofu i ser migdałowy.
Dlaczego dieta SGSC działa
Dieta SGSC pomaga kontrolować autyzm, ponieważ choroba ta może być związana z problemem zwanym nadwrażliwością na gluten bez celiakii, która występuje, gdy jelita są wrażliwe na gluten i ulegają zmianom, takim jak biegunka i krwawienie, gdy gluten jest spożywany. To samo dotyczy kazeiny, która jest słabo trawiona, gdy jelito jest bardziej kruche i wrażliwe. Te zmiany jelitowe często wydają się być związane z autyzmem, co prowadzi do pogorszenia objawów, a także powoduje problemy, takie jak na przykład alergie, zapalenie skóry i problemy z oddychaniem.
Należy jednak zauważyć, że dieta SGSC nie zawsze będzie działać w celu złagodzenia objawów autyzmu, ponieważ nie wszyscy pacjenci mają organizm wrażliwy na gluten i kazeinę. W takich przypadkach należy przestrzegać ogólnej zdrowej diety, pamiętając, że zawsze należy skonsultować się z lekarzem i dietetykiem.
SGSC Diet Menu
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu diety SGSC.
| Posiłki | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | 1 szklanka mleka kasztanowego + 1 kromka chleba bezglutenowego + 1 jajko | Owsianka z mleka kokosowego z bezglutenowym owsem | 2 jajecznica z oregano + 1 szklanka soku pomarańczowego |
| Poranna przekąska | 2 kiwi | 5 truskawek w kawałkach + 1 col zupa kokosowa | 1 puree bananowe + 4 orzechy nerkowca |
| Obiad obiadowy | pieczone ziemniaki i warzywa z oliwą + 1 mały kawałek ryby | 1 udko kurczaka + ryż + fasola + duszona kapusta, marchewka i sałatka z pomidorów | puree z batatów + 1 stek smażony na oliwie z sałatką z jarmużu |
| Popołudniowa przekąska | koktajl bananowy z mlekiem kokosowym | 1 tapioka z jajkiem + sok mandarynkowy | 1 kromka pełnoziarnistego chleba ze 100% galaretką owocową + 1 jogurt sojowy |
Należy pamiętać, że to tylko przykład jadłospisu bezglutenowego i bez laktozy, a dziecku z autyzmem musi towarzyszyć lekarz i dietetyk, aby dieta sprzyjała ich wzrostowi i rozwojowi, pomagając zminimalizować objawy i konsekwencje choroba.
